Grain.- Parmentier (Antoine-Augustin) Mémoire sur les avantages que la province de Languedoc peut retirer de ses grains, considérés sous leurs différens rapports avec l'Agriculture, le Commerce, la Meunerie et la Boulangerie, first edition, half-title, 10 folding engraved plates, Bb2&3 loose, plates 1 and 2 with repaired tear, without loss, plate 4 outer margin water-stained, plate 5 outer margin trimmed to just within border, plate 9 bound in upside down, short worm trace from sig. Ss to end, mostly marginal, but occasionally just touching text, some spotting and staining, lightly browned, contemporary calf-backed marbled boards, richly gilt spine in compartments and with red leather label, upper joint starting at foot, but holding firm, rubbed and scuffed (extensively so at upper corners), [Goldsmiths 13164; Kress B.1106; cf. Oberlé Fastes 814 (1789 edition)], 4to, Paris, Printers of the Languedoc region, under the direction of P.F. Didot jeune, 1786.

⁂ 'La première partie traite du blé, des différentes espèces, des maladies, de la conservation du grain. La deuxième concerne la meunerie, les différentes sortes de mouture, la construction des moulins. La troisième s'occupe de la boulangerie, choix des farines, instruments du boulanger, la pâte, le levain, la cuisson, les différentes sortes de pains, le prix et le commerce' (Oberlé).